burma kadayıf tarifi ne demek?

Burma Kadayıf Tarifi

Burma kadayıf, ince tel kadayıf kullanılarak hazırlanan, içi bol ceviz veya fıstık ile doldurulmuş ve şerbetle tatlandırılan geleneksel bir tatlıdır. İşte temel bir burma kadayıf tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram tel kadayıf
• 250 gram eritilmiş tereyağı veya margarin
• 2 su bardağı dövülmüş ceviz veya fıstık (isteğe göre karışık da olabilir)

Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

1. Şerbetin Hazırlanması: Şeker ve suyu bir tencereye alın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15-20 dakika kadar kaynatın. Ocaktan almadan birkaç damla limon suyu ekleyin ve soğumaya bırakın.
2. Kadayıfın Hazırlanması: Tel kadayıfı geniş bir kapta tel tel ayırın. Erimiş tereyağını kadayıfın üzerine gezdirin ve iyice karıştırın. Böylece tüm kadayıfın yağlanmasını sağlayın.
3. Burma Kadayıfın Sarılması: Yağlanmış kadayıftan bir tutam alın. Elinizle hafifçe yayın ve ortasına dövülmüş ceviz veya fıstıktan serpiştirin. Rulo şeklinde sıkıca sarın. Sarılan kadayıfı yağlanmış fırın tepsisine dizin.
4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
5. Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat bekletin.

İpuçları:

• Kadayıfın daha çıtır olmasını istiyorsanız, fırından çıktıktan sonra bir süre açık bırakarak soğutabilirsiniz.
• Şerbetin kıvamı çok önemlidir. Çok koyu olursa kadayıf şerbeti çekmez, çok sıvı olursa kadayıf hamurlaşır.
• İsteğe göre, kadayıfın içine tarçın veya karanfil gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!